Spice and Sisters: smaken, zusterliefde en de moed om te beginnen

Spice and Sisters is geen toevallig foodconcept, maar het resultaat van jarenlange verbondenheid, gedeelde dromen en een diepe liefde voor eten en cultuur. Achter het merk staan Roshni (37) en Archana (36), nichten die samen opgroeiden en bijna dagelijks bij elkaar waren. Wat begon als een stille droom aan de keukentafel, groeide uit tot een concept waarin creativiteit, passie en authenticiteit samenkomen.

“We hadden allebei de behoefte om iets voor onszelf te doen,” vertellen ze. “Iets waar we ons goed bij voelen, waar we volledig achter staan en waarvan we ook echt vinden dat we iets bijdragen.”

Passie voor koken en oog voor detail
Koken speelt hierin een centrale rol. Voor Roshni is het haar grootste passie; al van jongs af aan maakte zij de lekkerste gerechten en hapjes. Tijdens haar stage en verblijf in India zag zij van dichtbij hoe veel gerechten authentiek worden bereid. Die ervaring nam ze mee naar Nederland, waar ze verder experimenteerde met recepten en smaken.

Archana kan ook goed koken, maar haar kracht ligt daarnaast in het nadenken over presentatie, uitstraling en concept. “Het eten, het logo, het bedrijf, het geheel moet kloppen.” Samen zijn ze niet alleen familie, maar ook echte foodies, met een scherp gevoel voor smaak én beleving.

De naam Spice and Sisters verbindt hen als personen én als merk. Een naam die hun band, hun achtergrond en hun liefde voor kruiden en smaken samenbrengt.

Eten als familie-erfenis en verbinder
Hun affiniteit met India, Indiase lekkernijen en food in het algemeen is diep geworteld. Roshni’s tijd in India bracht haar dichter bij de oorsprong van veel gerechten. Archana groeide niet altijd op met Indiase lekkernijen, maar vandaag mag je haar gerust wakker maken voor een authentieke Chicken Tikka.

Beiden hechten veel waarde aan hun roots. Ze delen hun cultuur graag en nemen actief deel aan verschillende feestdagen. Maar misschien nog belangrijker: ze zagen al vroeg hoe eten mensen samenbrengt. “In onze familie was geen enkele gelegenheid zonder minimaal een viergangenmenu.” Die warmte en verbondenheid proberen ze nu te vertalen naar hun concept.

Uitdagingen: alles was nieuw
De weg naar Spice and Sisters ging niet zonder uitdagingen. “Heel veel uitdagingen,” zeggen ze lachend. “En die zijn er nog steeds.”
Ze hadden nooit eerder een bedrijf gehad en ook nooit actief iets gedaan met social media. Inkopen, netwerken, een website bouwen, eigenlijk was alles nieuw. Ook het ontwikkelen van hun eigen authentieke sauzen en papdi’s (de krokante onderkant/cracker) vergde veel tijd en geduld.

Er werd eindeloos getest. Eerst talloze proefmomenten, daarna meerdere keren in de keuken staan om hun eigen ‘perfecte’ recepten te creëren. Ze organiseerden op twee verschillende momenten eigen taste test-sessies met hun naasten. Bewust met een mix van mensen: sommigen bekend met de Indiase keuken en streetfood, anderen helemaal niet.

“Juist die verschillende perspectieven gaven ons een goed beeld van onze chaat en chai.” Het proces was intensief, maar leerzaam. Veel dingen leerden ze door het gewoon te doen, uit te zoeken of hulp in te schakelen. Daarbij kregen ze veel steun van familie, die hen bleef aanmoedigen en helpen.

Klantervaringen
De reacties van klanten zijn voor Roshni en Archana een enorme drijfveer. Veel klanten zijn in eerste instantie sceptisch. Ze zien gezonde ingrediënten en zijn vaak onbekend met het product. Maar zodra ze durven te proeven, verandert dat beeld volledig. “Ze zijn vaak heel verbaasd dat het zó lekker en smaakvol is, een echte smaakexplosie.” Die reactie geeft energie en bevestigt waarom ze dit doen.

Eén ervaring is hen bijzonder bijgebleven. Een klant geloofde er absoluut niet in dat het lekker kon zijn. Door met hem in gesprek te gaan en uitleg te geven, besloot hij het toch te proberen. Zijn reactie was zo positief dat hij meteen een filmpje met hen wilde opnemen, om Spice and Sisters te delen met zijn familie. “Dat moment vergeten we niet snel.”

Authentiek én eigentijds
De balans tussen traditie en innovatie is voor Spice and Sisters essentieel. Ze leven in een tijd waarin mensen steeds vaker op zoek zijn naar authenticiteit, naar echte smaken en verhalen. Maar dan wel in een moderne vorm.

Het product is authentiek. De mobiele foodbar ook, want in India worden deze gerechten al generaties lang via mobiele kraampjes verkocht. Tegelijkertijd wilden zij in Nederland een mobiele foodbar neerzetten die past bij de uitstraling van nu: elegant, strak en ‘social media-waardig’, zonder afbreuk te doen aan de oorsprong.

Ambities met ruimte voor balans
Over de toekomst zijn Roshni en Archana bewust nuchter. Voor nu focussen ze zich vooral op plezier hebben en kwaliteit leveren. Spice and Sisters is begonnen als passie, niet als haastig groeiplan. Hun gezinnen staan voorop. Ze bieden bewust meer aan dan ze laten zien. Producten zoals mango lassi en chai cake zijn er al, maar staan nog niet op de website. “We willen het geleidelijk opbouwen.” Die rust en controle vinden ze belangrijk.

Samenwerkingen sluiten ze zeker niet uit. Ideeën zijn er volop voor de komende jaren, maar alles wordt eerst zorgvuldig uitgewerkt.

Een boodschap aan jonge ondernemers
Hun boodschap aan jonge ondernemers, en in het bijzonder vrouwen binnen de diaspora, is helder en eerlijk. “We denken vaak aan alles wat er mis kan gaan, waardoor we geen stappen durven te nemen.”

Hun advies: draai die gedachte om. Kijk juist naar al het moois wat kan ontstaan. Door een sprong in het diepe te wagen, moet je je eigen angsten overwinnen en ontdek je hoe krachtig je als persoon bent.
Ook benadrukken ze het belang van het filteren van meningen. “Luister naar iedereen, maar doe wat je zelf wilt en waar jij je goed bij voelt.” Een advies dat zij zelf kregen bij de start van hun bedrijf en dat zij nu graag doorgeven.

Tot slot
Spice and Sisters zijn dankbaar voor de enthousiaste en positieve reacties van klanten. Vooral voor die momenten waarop mensen eerst sceptisch zijn, maar daarna positief weglopen na het proeven van hun gerechten. “Daar doen we het voor,” zeggen ze.
En precies daarin zit de kracht van Spice and Sisters: echte smaken, echte verhalen en de moed om samen iets moois op te bouwen.

Meer informatie check de Insta pagina van Spice and Sisters.

Door : Soeniel Sewnarain