Desi lunch bij Kitchen Rani – een beleving met live cooking ervaring

Op zondag 23 februari vond de allereerste editie van de desi lunch plaats bij Kitchen Rani te Scheveningen. Het concept: Traditional Desi Food onder het genot van Desi Music. Voor deze eerste editie kwam de muzikale omlijsting van de heren Kavish Kalka en Sagar Kohabir.

Het restaurant is gevestigd net boven de Scheveningse boulevard nabij het Kurhaus. Het team van HLM was aangenaam verrast door de opkomst.

Bij binnenkomst werden we begroet door de geur van vers gebakken puri en gekruide curries, een voorproefje van wat de gasten te wachten staat.

Wat een extra touch geeft, is de live cooking ervaring. buiten de traditionele open keuken stonden koks paraat om verse, krokante puri’s, aloo paratha, papadums en lams koftes te bakken. Deze wijze van bereiding is niet alleen leuk, maar je ziet ook dat het vers is en hoe men voor je kookt.
Het buffet bood een traditioneel Indiase gerechten. De sooji halva, een klassiek zoet gerecht, was fluweelzacht en subtiel gezoet met kardemom.

Daarnaast waren de luchtige puri’s een perfecte match voor de rijke smaken van onder meer de aloo paratha, die goed gevuld was en combineerde met een romige kadhi pakoda. ook de palak en egg curry vielen in de smaak.

Liefhebbers van hartige gerechten konden genieten van channa masala en de soja chaap maakte indruk met een stevige structuur en goed gekruide marinade. De pulled chicken curry was mals en sappig, met een uitgebalanceerde mix van pittigheid en kruiden. Ook de lams chapli kebab viel in de smaak, sappig en met een subtiele grilltouch.

Als tegenhanger van de warme gerechten zorgden verse salades voor verfrissing, waarna als afsluiter zachte pannenkoeken, vers fruit en de keuze uit verschillende toppings de maaltijd op een lichte, zoete noot lieten eindigen. Hoewel de traditionele chai, die door veel Hindustanen als onmisbaar wordt gezien, niet in de prijs was inbegrepen, zorgden talrijke drankopties ervoor dat ook hier genoeg keus was om de ervaring compleet te maken.

Al met al is de desi lunch bij Kitchen Rani een geslaagd concept met live-muziek voor iedereen die op zoek is naar een originele en smaakvolle zondag. Een goede balans tussen hartig, zoet, pittig en fris, gecombineerd met de interactieve live cooking ervaring, belooft deze ervaring een gezellige middag.

Voor meer informatie kun je de website van Kitchen Rani bezoeken : https://www.kitchenrani.nl/

HLM Redactie